مقاضاة ماكدونالد وبيرغر كينغ بسبب مواد سرطانية في أطباقهما

[عبد الرحمن]

تقدم جمعية طبية أميركية في كاليفورنيا بشكوى ضد سلسلة مطاعم الوجبات السريعة <ماكدونالدز> و<بيرغر كينغ>، بعد اكتشاف مواد مسببة للسرطان في دجاج مشوي بيع في فروع مطاعمهما في الولاية.

وادعت <لجنة الاطباء من أجل طب مسؤول> أمام محكمة لوس أنجلس، ضد سبعة فروع من سلسلة هذه المطاعم، مطالبة بإلزامها بإعلام زبائنها حول مخاطر إصابتهم بالسرطان لدى تناولهم وجبات الدجاج المشوي التي تشتهر بها. وقالت اللجنة في شكواها <تبين أن كل عينات الدجاج المشوي التي أخذت من المطاعم السبعة تحوي مكوّناً سرطانياً خطيراً يعرف ببي أتش اي بي>.

وقال رئيس اللجنة نيل برنار <ان الدجاج المشوي يمكن ان يسبب السرطان، ويستحق المستهلكون ان يكونوا مطلعين على ذلك>. أضاف <حتى سلطة الدجاج المشوي تزيد من خطر الاصابة بسرطان الثدي او البروستات مثلا>. وقدم الاطباء الشكوى بناء على القوانين المعتمدة في كاليفورنيا، والتي تجبر المطاعم على تحذير المستهلكين من أي اضرار محتملة في منتجاتها. كما هاجموا أيضا مطاعم أخرى، بينها <شيك فيل ايه> و<تشيليز> و<أبلبيز> و<أوت باك ستيك هاوس> و<تي جي اي فرايديز>.

في المقابل، اعتبرت جمعية <أصحاب مطاعم نيويورك> أن هذه الشكوى لا أساس لها، وتحركها دوافع سياسية. وقالت المتحدثة باسم الجمعية جوردن ترافيرسو <لا شيء يثبت ان كميات قليلة من بي اتش اي بي، التي تنجم عن شيّ الدجاج، تمثل خطراً على الكائن البشري> . " السفير 30/9/2006 "

[مضر الحمراء]

واشنطن (رويترز) 21/10/2008 :- قال باحثون ان انماط الغذاء الغنية بالاطعمة المقلية والوجبات الخفيفة التي يكثر فيها الملح واللحوم مسؤولة عن حوالي 35 بالمئة من النوبات القلبية في العالم.

وأظهرت دراستهم التي شملت 52 دولة أن الاشخاص الذين تناولوا غذاء "غربيا" يتكون بشكل رئيسي من اللحم والبيض والوجبات السريعة كانوا أكثر عرضة للاصابة بنوبة قلبية في حين ان الاشخاص الذين تناولوا قدرا أكبر من الفاكهة والخضروات كانوا أقل عرضة للاصابة.

واستطلع الدكتور سالم يوسف وزملاؤه بجامعة مكماستر في اونتاريو بكندا أكثر من 16 ألف مريض بينهم 5700 كانوا أصيبوا للتو بنوبة قلبية للمرة الاولى.

وأخذ الباحثون عينات دم وجعلوا كل مريض يملأ استمارة مفصلة عن عاداتهم في الاكل في الفترة بين فبراير شباط 1999 ومارس اذار 2003 .

وقسم الباحثون المتطوعين في الدراسة الى ثلاث مجموعات.

وكتب الباحثون في تقريرهم الذي نشر يوم الاثنين في دورية (الدورة الدموية) "المجموعة الاولى سميت (الشرقية) بسبب اعتمادها الكبير على تناول التوفو وفول الصويا ومتبلات (خضروات مطهوة مع اللحم) أخرى."

"المجموعة الثانية سميت (الغربية) بسبب اعتمادها الكبير على تناول الاطعمة المقلية والوجبات الخفيفة المملحة واللحم. والمجموعة الثالثة من أنظمة الاكل سميت (المحترسة) بسبب اعتمادها الكبير على تناول الفاكهة والخضروات."

وتوصل الباحثون الى أن الاشخاص الذين أكلوا قدرا أكبر من الفاكهة والخضروات انخفض لديهم بنسبة 30 بالمئة احتمال الاصابة بنوبة قلبية مقارنة بالاشخاص الذين أكلوا القليل أو لم يأكلوا شيئا من هذه الاطعمة.

وبين الاشخاص الذين أكلوا غذاء غربيا ارتفع بنسبة 35 بالمئة احتمال الاصابة بنوبة قلبية مقارنة بالاشخاص الذين استهلكوا قليلا من الاطعمة المقلية واللحوم أو لم يستهلكوا شيئا منها. وبالنسبة للاشخاص الذي تناولوا غذاء "شرقيا" كان لديهم معدل متوسط لاحتمال الاصابة بنوبة قلبية مقارنة بالاخرين.

والنتيجة التي توصل اليها الباحثون هامة لانه لم يكن من الواضح ما اذا كان الطعام في حد ذاته أو شيء اخر يزيد احتمالات الاصابة بالنوبة القلبية. وربما ترتبط أنماط الغذاء الغنية بنمط حياة الاشخاص الاكثر غنى والذي لا يتضمن على سبيل المثال ممارسة التمارين الرياضية أو القليل منها.

لكن الباحثين أشاروا الى أن أمراض القلب لم تعد بلاء يصيب الاغنياء فقط.

وكتب الباحثون "حوالي 80 بالمئة من عبء امراض القلب على مستوى العالم يحدث في الدول منخفضة ومتوسطة الدخل " .

الوجبات الغنية بالدهون والنشويات اكثر ضررا للبدناء
وجبات الاطفال في المطاعم الامريكية بها سعرات زائدة
تناول الحامل الوجبات السريعة قد يزيد وزن المولود

[مضر الحمراء]

لوس انجليس (رويترز) 1/4/2009:- قالت مجموعات من المساهمين في سلسلة مطاعم ماكدونالدز ان السلسلة التي تعد أكبر مشتر للبطاطا (البطاطس) في الولايات المتحدة اتفقت على اتخاذ خطوات مبدئية للحد من استخدام المبيدات في البطاطا المحلية التي تقدمها لزبائنها.

وقال المستثمرون ان ماكدونالدز ستستطلع اراء موردي البطاطا في الولايات المتحدة وستضع قائمة بأفضل الممارسات للحد من استخدام المبيدات وستوصي الموردين في الخارج باتباع تلك الممارسات. وستطلع ماكدونالدز المستثمرين على النتائج التي سيتم التوصل اليها وستدرجها في تقريرها السنوي عن المسؤولية الاجتماعية للشركة.

وقالت ماكدونالدز -وهي أكبر سلسلة للوجبات السريعة في العالم- ان هذه العملية ستدعم الجهود الرامية لجعل سلسلة مطاعمها قادرة على البقاء.

وأضافت ماكدونالدز في بيان "موردو البطاطا الامريكيون يعملون بالفعل مع مزارعيهم لتطوير ممارسات قابلة للاستمرار فيما يتعلق باستخدام المبيدات مثل الحد منها واتباع سبل بديلة."

وقال بروس هربرت المدير التنفيذي لمؤسسة نيوجراوند للاستثمار الاجتماعي وهو أيضا عضو في مجلس ادارة معهد الصحة البيئية للاطفال "نظرا لان ماكدونالدز تتمتع بوجود بارز في السوق فان هذا الالتزام يعد باحداث خفض كبير في استخدام المبيدات مما سيعود بالنفع على صحة المستهلك وكذلك العاملين في المزارع والتجمعات الزراعية المحلية والبيئة."

• يا ناس متى تتساءلون عن اللحوم التي يبلعونها لكم بمطاعمهم العالمية ؟!